液体饮料代加工要确保产品符合标准，需要从以下几个方面入手：

严格控制原料质量：确保所使用的原料符合相关标准和规定，特别是涉及食品安全和营养方面的原料，如食品添加剂、色素、防腐剂等。对原料进行严格的质量控制，包括供应商审核、原料检验、贮存管理等，确保原料的质量和安全。

标准化生产流程：制定并执行标准化的生产流程，确保每一步操作都符合规定。从原料准备、配料、混合、杀菌、灌装到包装等各个环节，都要有明确的操作规程和质量控制标准。通过标准化生产，可以减少人为因素对产品质量的影响，提高产品的稳定性和一致性。

设备维护和校准：确保生产设备正常运行，定期进行维护和校准。设备故障或误差可能导致产品质量问题，因此要建立设备档案，对设备进行定期检查、保养和维修。同时，对关键设备进行定期校准，确保其准确性和可靠性。

严格控制环境卫生：保持生产环境的清洁和卫生，防止微生物污染。建立严格的卫生管理制度，对生产区域进行定期清洁、消毒，确保生产环境的卫生条件符合相关法规和标准。

质量检验和控制：建立完善的质量检验和控制体系，对产品进行严格的质量把关。对关键控制点进行监控，确保产品质量符合标准。同时，对不合格产品进行追溯和处理，防止问题产品流入市场。

人员培训和管理：加强人员培训和管理，提高员工的质量意识和技能水平。定期组织员工培训，提高员工对产品标准和生产流程的认知和理解。同时，建立奖惩机制，激励员工积极参与质量管理和改进工作。