在进行速溶粉代加工定制时，需要提供以下的信息：

品牌信息：客户需要提供商品品牌名称、品牌标识或商标等相关信息，以确保生产过程以及产品销售时符合品牌风格。

产品配方：客户需要提供产品的配方和比例，包括不同成分、配料比例和处理方法等，确保产品成分和性能符合客户要求。

包装规格：客户需提供产品的包装规格、包装材料、包装形式等信息，以保证产品在物流和销售过程中能够达到理想效果。

检测认证：客户需要提供产品所需的相关检测认证证书、标准等信息，以确保产品符合国家相关法律法规和市场准入标准。

生产规格：客户需要提供产品生产的规格、生产量、交货时间等信息，以确保工厂在生产过程中有充足的预留时间。

质量控制：客户需要对产品质量提出具体要求，包括关键的质量控制点，以确保生产出的产品符合客户的质量期望。

草图设计：如果需要定制产品包装设计，客户需要提供产品的视觉设计的草图和细节，以确保沟通清晰、减少误解。